當前位置：水亭門的覓“機”之道——疫情防控常態(tài)化下的衢州之“變”系列調(diào)查
從日常的熙熙攘攘，到疫情下的蕭瑟沉寂，再到如今的人氣恢復，水亭門歷史文化街區(qū)這座承載著數(shù)代老衢州人鄉(xiāng)愁和情懷的地標，正日漸復蘇。
5月的衢州，陽光和煦、微風不燥。水亭門歷史文化街區(qū)運營管理機構(gòu)——市城投集團下屬衢州城欣文旅資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理張堯和部分管理人員向記者細述了疫情防控進入常態(tài)化后，水亭門歷史文化街區(qū)“蘇醒”的腳步。
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急剎：一切活動戛然而止
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“城門城門多少高？三十六丈高。騎白馬，背大刀，城門洞口走一遭。城門城門多少長？三江水樣長。吃燒餅，看杜（大）水，放著鷂倪逃一圈?！?/span>這首口耳相傳的民間歌謠，代表了水亭門在老衢州人心中的地位。2016年9月28日，水亭門歷史文化街區(qū)以修繕一新的姿態(tài)呈現(xiàn)在市民面前。此后，它的熱鬧就從未停歇過，直到遇到了2020年初的這場疫情。
去年12月，水亭門歷史文化街區(qū)迎來了一年里最忙的時候?！昂贸葬橹荨泵〕哉逛N、“好玩衢州”愛心禮樂盒、“好聽衢州”音樂節(jié)和戲劇演出、“好看衢州”信安湖光影秀等活動都在緊張忙碌籌備之中。城投集團“四好衢州”活動籌備小組的全體成員，每天都覺得時間不夠用。全市人民對水亭門的年味兒更是充滿了期待。
街區(qū)的商戶們也同樣迎來了年底最忙的備貨階段。街區(qū)內(nèi)各類特色小吃店，儲備了豐富的食材，準備趁著春節(jié)大干一場。結(jié)果，1月23日，春節(jié)還沒盼到，便接到了停止營業(yè)的通知。由于無法預測疫情何時結(jié)束，儲存的生鮮產(chǎn)品只能全部處理掉，損失多達數(shù)十萬元。一切活動戛然而止，商戶們都很失望，很多老板原本還指望著春節(jié)期間把全年房租賺回來。商戶們雖有怨言，但通過城欣公司全體員工的努力，為了防疫，大家最后也都認真配合。公司第一時間啟動了應急預案，全面落實防疫要求，做好保潔消殺，并對街區(qū)所有商戶做心理疏導，表示將與他們共進退。幾乎所有商戶都關(guān)停了，“四好衢州”相關(guān)活動也全面取消，整個街區(qū)陷入前所未有的沉寂?？諢o一人的水亭街的照片，春節(jié)期間也曾一度在朋友圈中霸屏，對市民來說有點不習慣。這里曾經(jīng)鋪天蓋地的煙火氣息，一下子難覓蹤跡。
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突圍：新商業(yè)模式暗潮涌動
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為幫助街區(qū)商戶盡快恢復“元氣”，讓水亭街重現(xiàn)往日的繁盛，市城投集團積極響應市國資系統(tǒng)相關(guān)指示要求，主動對接有關(guān)部門，對街區(qū)內(nèi)的長期租賃商戶減免3個月的房租，為臨時租賃商戶免去正月期間的房租，共減免租金220余萬元。同時，通過微信開展“云招商”活動。通過微信上傳商鋪照片，與客戶多方溝通，已有十余位客戶達成合作協(xié)議，業(yè)態(tài)包括餐飲、土特產(chǎn)、手工藝品等。
商戶們也努力探索商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型。“壹間陶吧”組建微信特價群，帶動了部分花瓶、手工杯、陶瓷擺件銷售。他們也曾通過抖音直播銷售漢服，但還在摸索門道。一身文藝氣質(zhì)的“三千茶農(nóng)”總經(jīng)理王曉敏，在水亭街開茶店已有三年，由于沒有線上銷售的途徑，加上疫情防控期間客流少，生意受到了很大沖擊。目前，她正在備考少兒茶藝教師證，為下一步發(fā)展拓寬渠道。
“古鋪良食”的線上銷售之路則走得順一些。該店建立了8個微信群售賣鹵味、土豬肉包子、發(fā)糕等，除在本地售賣，還用大卡車裝貨發(fā)往杭州。負責人金峰相告，目前除了小長假外，水亭門這家店的日常營業(yè)額已經(jīng)超過了疫情前的規(guī)模，可杜澤老街店的情況就不容樂觀，還有義烏店受到不少外貿(mào)企業(yè)倒閉的影響，很難在短期內(nèi)恢復?！安贿^，危機危機，就是危中藏機，我相信總有一天會好起來的。”另外一些商戶如“好灶頭”“玖隱”等，則利用疫情防控期間無法營業(yè)的時間段，進行了店面裝修和業(yè)態(tài)升級，希望開業(yè)后能以新面貌迎客，有個好的回報。
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復蘇：老街重新綻放生機
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4月3日開始，我市消費券的發(fā)放讓水亭街的人流量陡增，本地居民也重新把水亭門歷史文化街區(qū)作為日常休閑放松和消費的場地，街區(qū)活力逐漸恢復。4月底，街區(qū)陸續(xù)迎來了外地旅行團，多的時候每天兩三個團。街區(qū)的部分餐飲店，重新出現(xiàn)了排隊叫號的情況。
“現(xiàn)在走到哪里都會發(fā)現(xiàn)人又多了、車又多了，城市又有煙火氣了?！睆垐虻脑捳Z里透著欣慰。他對衢州人的評價是比較“溫潤”，幾乎看不到當街吵架的現(xiàn)象，這與“南孔圣地”的熏陶密不可分。
不過，雖然本地游客數(shù)量已與往日相差無幾，但外地游客數(shù)量還是比疫情前少。“疫情并沒有結(jié)束，只是相比之前有所緩解?！弊鳛檎\欣公司的負責人，張堯仍保持警醒。突如其來的疫情，打亂了原來的街區(qū)運營理念和計劃，沒有經(jīng)驗可循、沒有標準的處理方式，一切都要靠慢慢摸索?！白霰炔蛔鲆獜姡≈灰a(chǎn)品好、服務好、策略得當，市場會給予足夠的回報?！?/span>
為幫商戶挽回損失，城欣公司計劃免費為商戶網(wǎng)絡直播、錄制視頻，并策劃全民漢服大賞秀、“援鄂英雄凱旋，南孔爺爺帶您玩水亭門”等各類活動。近日的馬云夜游水亭門歷史文化街區(qū)、杭衢錢塘江詩路之旅成功首航等，更為水亭街人氣恢復添了一把火。加上政府推廣使用公勺公筷的帶動、消費券的引導、防疫工作的到位，都給消費者和經(jīng)營者提振了信心。“這次疫情讓我們意識到，水亭門歷史文化街區(qū)今后的發(fā)展要更加契合市場需求，只有這樣才能走得更長遠?！闭f起今后的定位，張堯說，運營商、商戶、消費者其實是“三位一體”的，只有得到消費者的認可，才能讓水亭門歷史文化街區(qū)的品牌價值口口相傳。同時，也希望能得到政府部門更多的指引和幫助，整合更多資源，為街區(qū)吸引更多人流，促進消費。相信隨著市場的逐步回暖，很多問題都會得到解決，只是這需要一個過程。交織縱橫的三街七巷，讓水亭門成了衢城的“血脈神經(jīng)”。隨著它的人氣恢復，這座城市正慢慢“蘇醒”，漸漸恢復往日的煙火氣，回到它該有的模樣。
記者手記
服務業(yè)是一座城市活力和魅力的展示窗口。疫情突發(fā)，服務行業(yè)率先受到?jīng)_擊，生意停擺，店鋪關(guān)門，城市正常生活秩序也發(fā)生了很大的改變。疫情防控進入常態(tài)化后，一切都在逐漸恢復，回歸正軌。但此次受疫情非正常的沖擊，也給城市經(jīng)營留下了眾多值得反思的東西。
一座城市獨特的生活秩序和品牌影響力，既內(nèi)含城市自帶的文化基因，又與市場經(jīng)濟規(guī)律緊密相連。平時在深入挖掘城市文化內(nèi)涵的同時，更需重視產(chǎn)業(yè)鏈的培育。疫情過后，真正的城市復蘇，也不僅僅是一個商戶或一家企業(yè)的獨自復蘇，而是在政府部門發(fā)揮協(xié)調(diào)機制、提供全過程服務的前提下，健全配套產(chǎn)業(yè)鏈，上下游一同發(fā)力，才能共克時艱，為商家搭建各類資源互通平臺，幫商家提煉“內(nèi)功”，幫助整個行業(yè)真正迎來復蘇的春天。疫情之下，商家們紛紛把注意力投向“云”端，通過微信分享、抖音視頻、直播帶貨等方式，有客源、有渠道、有技術(shù)的商家確實能清掉一部分庫存。然而由于受線上銷售的粉絲群體、直播帶貨的技術(shù)手段、傳統(tǒng)行業(yè)的線下屬性等限制，部分商家的“云”端帶貨模式并不盡如人意。真正的“云”端銷售，不是僅僅銷售端在線那么簡單，它對產(chǎn)品的上游各環(huán)節(jié)也提出了細致的要求。如設計上要細分市場，源頭上要保證品質(zhì)，宣傳上要精準發(fā)力，銷售上要鎖定目標，只有這樣，才能讓契合市場的產(chǎn)品贏得市場。一切終將恢復正常。面向未來，從宏觀層面優(yōu)化頂層設計當然重要，而注重從微觀層面做好面向未來的“繡花功夫”同樣不可或缺。